Макароны с сыром в духовке

В чем секрет всеми любимых макарон с сыром от Ины Гартен? Для приготовления она использует два вида сыра: грюйер и очень острый чеддер, так вкус получается более насыщенным, а ломтики томатов, выложенные поверх пасты, добавляют свежести при запекании в духовке.

Макароны с сыром в духовке

4 (91) 1157

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Айна Гартен


Порций:

6

Время приготовления:

40мин.

Ингредиенты:

  • Крупная соль
  • Растительное масло
  • 450 г макаронных изделий в форме рожек или спиралек
  • 1 л молока
  • 8 ст. л. (110 г) несоленого сливочного масла кусочками
  • 1/2 ст. пшеничной муки высшего сорта
  • 340 г (4 ст.) натертого сыра грюйер
  • 225 г (2 ст.) натертого очень острого сыра чеддер
  • 1/2 ч. л. свежемолотого черного перца
  • 1/2 ч. л. молотого мускатного ореха
  • 340 г (4 шт. маленьких) свежих томатов
  • 1,5 ст. мякиша свежего белого хлеба (5 кусочков без корочки)

Меры веса и объема для рецептов

1ст. 1 стакан250 мл. (миллилитров)
1ст.л. 1 столовая ложка15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки
1ч.л. 1 чайная ложка5 мл. (миллилитров)

Приготовление:

  • Разогрейте духовку до 190С.
  • Налейте масло в большую кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Добавьте макароны и готовьте, согласно инструкции на упаковке, 6-8 мин. Слейте всю воду.
  • Пока варятся макароны, в маленьком сотейнике нагрейте, но не кипятите, молоко. В большой кастрюле (4 л) растопите 6 ст. л. (90 гр.) сливочного масла и добавьте муку. Обжаривайте на медленном огне 2 мин., помешивая венчиком. Продолжая помешивать, добавьте горячее молоко и готовьте 1-2 мин., пока смесь не загустеет и не станет однородной. Выключите огонь, добавьте сыры грюйер и чеддер, 1 ст. л. соли, перец и мускатный орех. Добавьте готовые макароны и хорошо перемешайте. Вылейте в форму для запекания объемом 3 л.
  • Нарежьте ломтиками томаты и разложите сверху. Растопите оставшиеся 2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла, смешайте их с мякишем свежего хлеба и посыпьте макароны. Выпекайте 30-35 мин. или пока соус не начнет кипеть, а макароны не подрумянятся сверху.Возможно вас заинтересует другой рецепт макарон с сыром и беконом.

Теги:

Айна Гартен (Ina Garten) Американская кухня Босоногая графиня Макаронные изделия Основные блюда рецепт Ужин Яйца и молочные продукты

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...