Яблочный пирог со штройзелем и глазурью

Рецепт яблочного пирога со штройзельной посыпкой и глазурью из коричневого сахара.

Яблочный пирог со штройзелем и глазурью

4 (40) 977

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Эмерил Лагасси


Порций:

12

Время приготовления:

1ч.15мин.

Ингредиенты:

  • 2 ст. очищенных и нарезанных яблок
  • 110 гр. несоленого сливочного масла, плюс 2 ч. л.
  • 1,5 ст. светло-коричневого сахара (плотно утрамбовать)
  • 2 яйца категории СО
  • 2 ст. пшеничной муки высшего сорта
  • 1 ч. л. пищевой соды
  • 1 ч. л. молотой корицы
  • 1/2 ч. л. соли
  • 1 ст. сметаны
  • 1 ч. л. натурального ванильного экстракта
  • 1/2 ст. светло-коричневого сахара (плотно утрамбовать)
  • 1/2 ст. пшеничной муки высшего сорта
  • 1/2 ч. л. молотой корицы
  • 4 ст. л. размягченного несоленого сливочного масла
  • 1/2 ст. светло-коричневого сахара (плотно утрамбовать)
  • 1/2 ч. л. ванильного экстракта
  • 2 ст. л. воды

Меры веса и объема для рецептов

1ст. 1 стакан250 мл. (миллилитров)
1ст.л. 1 столовая ложка15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки
1ч.л. 1 чайная ложка5 мл. (миллилитров)

Приготовление:

  • Разогрейте духовку до 180°С. Слегка смажьте стеклянную форму для запекания размером 33х23 см. двумя чайными ложками сливочного масла.В большой миске взбейте оставшиеся 110 гр. сливочного масла с коричневым сахаром, пока смесь не станет светлой и воздушной. Добавьте по одному яйца, взбивая после добавления каждого. В отдельной миске или на листе пергамента смешайте муку, пищевую соду, корицу и соль. Добавьте к жидким ингредиентам вместе со сметаной и ванильным экстрактом. Добавьте яблоки. Вылейте тесто в подготовленную форму, равномерно распределив его по краям.
  • Для штройзеля: в миске смешайте сахар, муку, корицу и сливочное масло. Перемешивайте до образования крупной крошки. Посыпьте поверхность пирога и выпекайте до золотисто-коричневого цвета и готовности, 35-40 мин. Достаньте из духовки и дайте остыть на решетке не менее 10 мин.
  • Для глазури: в миске смешайте сахар, ванильный экстракт и воду и вымешайте до однородного состояния. Полейте пирог глазурью и дайте ей слегка затвердеть. Подавайте пирог теплым.

Теги:

Десерты Завтрак рецепт Сладкие пироги, тарты и запеканки Эмерил Лагасси (Emeril Lagasse)

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...