4 (80) 891
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Айна Гартен
Порций:
20Время приготовления:
42мин.Ингредиенты:
- 450 гр. чипсов из полусладкого шоколада (порционно), плюс 340 гр.
- 170 гр. несладкого шоколада
- 3/4 ст. однородной арахисовой пасты
- 3 ст. л. растворимого кофе в гранулах
- 450 гр. сливочного масла
- 6 яиц категории СВ
- 2 ст. л. ванильного экстракта
- 2 и 1/4 ст. сахара
- 1 и 1/4 ст. муки высшего сорта (порционно)
- 1 ст. л. разрыхлителя
- 1 ч. л. крупной соли
Меры веса и объема для рецептов
| 1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
| 1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
| 1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- В миске среднего размера на водяной бане растопите сливочное масло, 450 гр. шоколадных чипсов и несладкий шоколад. Дайте слегка остыть. В большой миске смешайте (не взбивайте) яйца, гранулы кофе, ванильный экстракт и сахар. Смешайте теплую шоколадную смесь с яичной и дайте остыть до комнатной температуры.
- Разогрейте духовку до 180°С. Противень размером 30х46х4 см. смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой.В миске среднего размера смешайте стакан муки, разрыхлитель и соль. Добавьте охлажденную шоколадную смесь. В миске среднего размера смешайте оставшиеся 340 гр. шоколадных чипсов с 1/4 ст. муки, затем добавьте их к шоколадному тесту. Вылейте тесто в подготовленную форму. Выложите арахисовую пасту на шоколадную смесь и сделайте завитки, проведя ножом через пасту и тесто.
- Выпекайте 20 мин., затем постучите противнем о поверхность духовки, чтобы вышли пузырьки воздуха между формой и тестом. Выпекайте еще примерно 10-15 мин. до сухой зубочистки. Смотрите, не передержите в духовке. Дайте полностью остыть, выдержите в холодильнике и порежьте большими квадратиками.Рецепт мраморного брауни.
