4 (35) 964
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Айна Гартен
Порций:
4Время приготовления:
1ч.Ингредиенты:
- 1,5 ст. риса арборио
- 1 ст. замороженного зеленого горошка
- 1/2 ст. сухого белого вина
- 5 ст. доведенного до кипения куриного бульона, лучше домашнего (порционно)
- 1 ст. натертого сыра пармезан
- 3 ст. л. нарезанного кубиками сливочного масла
- 2 ч. л. крупной соли
- 1 ч. л. молотого черного перца
Меры веса и объема для рецептов
1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 180°С.В жаровню положите рис и налейте 4 ст. куриного бульона. Закройте крышкой и поставьте в духовку на 45 мин., пока большая часть жидкости не впитается, а рис не достигнет полуготовного состояния. Достаньте жаровню из духовки, добавьте оставшийся стакан бульона, пармезан, белое вино, сливочное масло, соль, перец и энергично перемешивайте 2-3 мин., пока рис не станет густой, кремообразной консистенции. Добавьте зеленый горошек и перемешайте, чтобы он прогрелся. Подавайте горячим.