4 (75) 1343
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Джейми Дин
Порций:
1Время приготовления:
1ч.30мин.Ингредиенты:
- 3 и 3/4 ст. пшеничной муки высшего сорта
- 1/4 ст. коричневого сахара
- 2 ч. л. пищевой соды
- 1 ч. л. крупной соли
- 4 ст. л. нарезанного кубиками сливочного масла
- 1 ст. л. семян тмина
- 1 и 1/4 ст. пахты плюс 1-2 ст. л. для смазки
- 1 ст. изюма
Меры веса и объема для рецептов
| 1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
| 1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
| 1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 180°С. Установите решетку в середину духовки. Застелите противень пергаментной бумагой.В большую миску насыпьте муку, сахар, соду и соль и перемешайте. Добавьте сливочное масло и нарежьте его вилкой, чтобы получились небольшие кусочки. Добавьте семена тмина, 1 и 1/4 ст. пахты и изюм. Перемешайте до образования теста, по консистенции напоминающего бисквитное. Вымешивайте примерно минуту, пока тесто не начнет держать форму.
- Сформируйте из теста шар диаметром 18 см. и положите на подготовленный противень. Смажьте буханку оставшейся пахтой, затем сделайте сверху крестообразный надрез острым ножом.Выпекайте до золотисто-коричневого цвета, пока зубочистка, вставленная в центр буханки, не будет выходить чистой, примерно 1 ч. 10 мин. Дайте остыть на решетке, затем нарежьте.
