4 (26) 1097
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Bobby Flay
Порций:
4Время приготовления:
1ч.55мин.Ингредиенты:
- 1,5 ст. красной фасоли кидни (замочить на ночь и процедить)
- 1,5 ст. длиннозернового риса
- 2 раздавленных зубка чеснока
- 1/2 ст. несладкого кокосового молока
- 3 нарезанные тонкими полукольцами луковицы зеленого лука, плюс еще немного для украшения
- 1 нарезанный перец Scotch bonnet
- 3 веточки свежего тимьяна
- Соль и молотый черный перец
Меры веса и объема для рецептов
1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- Положите фасоль и чеснок в кастрюлю среднего размера и залейте ее холодной водой. Доведите до кипения и варите на слабом огне до мягкости фасоли, примерно 1 ч. - 1 ч. 30 мин.
- Когда фасоль станет мягкой, добавьте кокосовое молоко, зеленый лук, перец Scotch bonnet, тимьян и увеличьте огонь, чтобы содержимое кастрюли снова закипело. Добавьте рис, немного соли и перца, накройте кастрюлю крышкой и готовьте, пока рис не станет мягким и не впитает большую часть жидкости. Переложите рис с фасолью в большую сервировочную миску, попробуйте, достаточно ли приправ, при необходимости добавьте еще соли и перца и украсьте нарезанным зеленым луком.