4 (78) 1393
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Пола Дин
Порций:
6Время приготовления:
20мин.Ингредиенты:
- 900 гр. нарезанной кружочками толщиной 1 см. свежей бамии
- 6 ст. масла для жарки
- 1/2 ст. кукурузной муки
- 1 ст. пшеничной муки
- 2 ч. л. домашней приправы (см. рецепт ниже)
- 1/4 ч. л. кайенского перца
- 1/2 ст. пахты
- 1 ст. соли
- 1/4 ст. молотого черного перца
- 1/4 ст. чесночного порошка
Меры веса и объема для рецептов
| 1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
| 1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
| 1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- В большой толстостенной сковороде или жаровне разогрейте масло до температуры 180°С. (Вам может не понадобится все масло, не наливайте его выше середины.)
- В миске среднего размера смешайте кукурузную муку, пшеничную муку, домашнюю приправу и кайенский перец. Обмакните бамию в пахту, затем хорошо запанируйте в мучной смеси. Аккуратно положите бамию в горячее масло и жарьте до золотисто-коричневого цвета. (Возможно, придется жарить бамию партиями.) Достаньте бамию из масла, положите на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир, и подавайте сразу.Домашняя приправа: Смешайте все ингредиенты и храните в герметичном контейнере до 6 мес.
