Острое карри с курицей

4 (111) 1103

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Эмерил Лагасси

Ингредиенты:

• 1 разрезанная на 8 частей курица
• 4 очищенных и нарезанных кубиками клубня картофеля среднего размера
• 1 нарезанный перец халапеньо
• 1 нарезанная головка лука среднего размера
• 6 нарезанных зубков чеснока
• 1 ст. л. смеси специй Гарам масала
• 1/2 ч. л. молотого кумина
• 2-4 бутона гвоздики
• 2 ст. л. порошка карри
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 и 1/4 ст. воды
• Соль
• Отварной белый рис для подачи

Меры веса и объема для рецептов

Приготовление:

• В кухонном комбайне смешайте репчатый лук, чеснок, перец халапеньо, смесь Гарам масала, кумин и гвоздику. Взбейте до получения пасты с кусочками.В большой жаровне на среднем огне разогрейте масло. Положите луковую смесь, порошок карри и 1/4 ст. воды. Обжаривайте 4-5 мин.
• Положите кусочки курицы, картофель и посолите по вкусу. Добавьте столько воды, чтобы покрыть ингредиенты (до 3 ст.) и доведите до кипения. Тушите до готовности курицы и картофеля, примерно 30 мин. Подавайте с рисом.

Теги: