Котлеты из свиной корейки с соусом Мойо

Котлеты из свиной корейки с соусом Мойо - подробный рецепт приготовления.

Котлеты из свиной корейки с соусом Мойо

4 (35) 855

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Гай Фиери


Порций:

4

Время приготовления:

1ч.45мин.

Ингредиенты:

  • 4 (толщиной 2,5 см.) свиные натуральные котлеты на кости (pork chops)
  • 1/4 ст. белого вина
  • 1 ст. плюс 1/4 ст. апельсинового сока (порционно)
  • 1/2 ст. плюс 1/4 ст. свежего сока лайма (порционно)
  • 1/4 ст. уксуса
  • 1 ст. л. черного перца
  • 2 ст. л. крупной соли
  • 1,5 ч. л. молотого кумина
  • 1 ст. л. чесночного порошка
  • 1 ст. л. лукового порошка
  • 1 ст. л. сушеного орегано
  • 3 ст. л. канолового масла
  • 1/4 ст. нарезанного красного лука
  • 2 нарезанных зубка чеснока
  • 1 ст. водного кресса для украшения
  • 1 нарезанный томат Рим для украшения
  • 1/2 нарезанного ломтиками авокадо для украшения

Меры веса и объема для рецептов

1ст. 1 стакан250 мл. (миллилитров)
1ст.л. 1 столовая ложка15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки
1ч.л. 1 чайная ложка5 мл. (миллилитров)

Приготовление:

  • В плотном пластиковом пакете объемом 4 л. смешайте 1 стакан апельсинового сока, 1/2 ст. сока лайма и уксус. Положите мясо и оставьте мариноваться в холодильнике примерно на час.
  • В маленькой миске смешайте все сухие специи. Обсушите свиные котлеты бумажным полотенцем и натрите их смесью специй. В большой сковороде на сильном огне разогрейте масло. Положите свиные котлеты в сковороду и обжарьте с одной стороны до коричневого цвета. Переверните и уменьшите огонь до умеренно слабого.
  • Добавьте лук и обжарьте в течение 2 мин. Затем добавьте чеснок и продолжайте готовить, пока он не начнет подрумяниваться. Влейте оставшуюся 1/4 ст. апельсинового сока, 1/4 ст. сока лайма и белое вино. Тушите, пока жидкость слегка не выпарится и соус не начнет густеть. Свиные котлеты должны быть полностью готовы. Переложите натуральные котлеты на теплую тарелку. Уварите соус в сковороде наполовину. Полейте им отбивные и сразу подавайте.Украсьте водным крессом, томатами и авокадо.

Теги:

Гай Фиери (Guy Fieri) Карибская кухня Мясо Обед Основные блюда Подливы рецепт Соусы

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...