Закрытый пирог с курицей, грибами и беконом

Закрытый пирог с курицей, грибами и беконом - подробный рецепт приготовления.

Закрытый пирог с курицей, грибами и беконом

4 (35) 1172

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Найджела Лоусон


Порций:

2

Время приготовления:

30мин.

Ингредиенты:

  • 225 гр. нарезанного кусочками 2,5 см. филе куриных бедер
  • 3 нарезанных ножом или ножницами полосками 2,5 см. ломтика бекона с прожилками жира
  • 2 ст. нарезанных кусочками 0,5 см. полевых шампиньонов
  • 1 ст. л. крепленого столового красного вина Марсала
  • 1 ч. л. чесночного масла
  • 2,5 ст. л. пшеничной муки
  • 1/2 ч. л. сушеного тимьяна
  • 1 ст. л. (15 гр.) сливочного масла
  • 1 и 1/4 ст. горячего куриного бульона
  • 1 лист (370 гр.) раскатанного масляного слоеного теста (23х40 см.)

Меры веса и объема для рецептов

1ст. 1 стакан250 мл. (миллилитров)
1ст.л. 1 столовая ложка15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки
1ч.л. 1 чайная ложка5 мл. (миллилитров)

Приготовление:

  • Разогрейте духовку до 220°С. Обжарьте полоски бекона в масле, пока они не начнут подрумяниваться, затем добавьте нарезанные грибы и готовьте их в сковороде с беконом до мягкости.
  • Обваляйте полоски курицы в муке и тимьяне (вы можете обвалять их, положив в пакет для заморозки), затем в сковороде растопите сливочное масло, положите запанированную курицу и высыпьте оставшуюся в пакете муку. Перемешайте с беконом и грибами и готовьте, пока курица не начнет поджариваться.Влейте горячий бульон и вино, перемешайте, чтобы получился соус, и дайте покипеть примерно 5 мин.
  • На каждой форме для пирога сделайте ободок из теста. Для этого я оборачиваю полоску теста примерно 1,5 см. вокруг края формы. Смочите края, чтобы она прилипла. Вырежьте из теста круглую «крышечку» для каждого пирога, больше по размеру, чем верх формы, затем разложите в две формы начинку.
  • Снова смочите края форм и накройте поверхность каждого пирога тестом, защипнув края пальцами или придавив зубчиками вилки.Запекайте пироги примерно 20 мин., поворачивая их в процессе приготовления. Когда пироги будут готовы, они должны сильно подняться.

Теги:

Выпечка Найджела Лоусон (Nigella Lawson) Несладкие пироги рецепт Ужин

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...