Пикантный томатный сябу-сябу с морепродуктами

Пикантный томатный сябу-сябу с морепродуктами - подробный рецепт приготовления.

Пикантный томатный сябу-сябу с морепродуктами

4 (75) 1037

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Дэнни Бум (Danny Boome) - шеф-повар, спортсмен и телеведущий


Порций:

8

Время приготовления:

25мин.

Ингредиенты:

  • 225 гр. очищенных и разделанных креветок
  • 225 гр. тонко нарезанной хвостовой части лосося
  • 225 гр. разрезанных пополам морских гребешков
  • 4 очищенных от семян больших томата
  • 4 ст. овощного бульона
  • 1 нарезанный ломтиками кусок имбиря (2,5 см.)
  • 2 ст. л. крупно нарезанных листьев кинзы
  • Лимонный майонез для подачи:1/2 ст. майонеза
  • Цедра и сок 1 большого лимона
  • Имбирный крем:2 нарезанных на кусочки 1 см. свежих корня имбиря с кожей
  • 1/2 ст. майонеза

Меры веса и объема для рецептов

1ст. 1 стакан250 мл. (миллилитров)
1ст.л. 1 столовая ложка15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки
1ч.л. 1 чайная ложка5 мл. (миллилитров)

Приготовление:

  • Поставьте блендер на рабочую поверхность, положите в него 4 томата и налейте 1/2 ст. овощного бульона. Закройте и взбивайте, пока томаты не превратятся в пюре. Добавьте оставшийся овощной бульон и взбивайте в режиме «пульс» еще несколько секунд.Переложите смесь в кастрюлю или чашу для фондю, которую можно нагревать на плите, добавьте нарезанный имбирь и крупно нарезанную кинзу, накройте крышкой и поставьте на средний огонь, пока смесь не начнет кипеть.
  • Пока нагревается соус, достаньте из холодильника морепродукты и начинайте выкладывать рыбу на тарелку. Как только соус начнет кипеть, поставьте чашу на нагревательный элемент на стол. Смесь должна почти кипеть. Если жидкость выкипела, добавьте еще овощного бульона.
  • Возьмите шампур и кусочек рыбы, нанижите рыбу и обмакните в соус. Подождите несколько секунд и съешьте с дип-соусом. Подавайте морепродукты с лимонным майонезом и имбирным кремом. Лимонный майонез: В миске смешайте майонез, цедру и сок лимона.Выход: 8 порцийИмбирный крем: В кухонный комбайн положите оба корня имбиря, взбейте в режиме «пульс», пока имбирь не превратиться в кашицу. Положите майонез в миску. В миску положите чистое кухонное полотенце или марлю. Переложите кашицу на полотенце. Возьмите полотенце за все 4 конца.Очень сильно закрутите полотенце над миской, чтобы в нее стек имбирный сок. Добавьте майонез, хорошо перемешайте и подавайте.Выход: 8 порций

Теги:

Заправочные супы рецепт Рыбные супы Супы Японская кухня

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...