Курица, тушенная в арахисовом соусе с приправой карри

Курица, тушенная в арахисовом соусе с приправой карри - подробный рецепт приготовления.

Курица, тушенная в арахисовом соусе с приправой карри

4 (31) 940

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Сандра Ли


Порций:

4

Время приготовления:

40мин.

Ингредиенты:

  • 700 гр. нарезанной кусочками 2,5 см. куриной грудки
  • 225 гр. замороженной зеленой фасоли (разморозить)
  • 225 гр. замороженного перца полосками (разморозить)
  • 2 ст. л. канолового масла
  • Соль и молотый черный перец
  • Кокосовый рис (см. рецепт ниже)
  • Веточки кинзы для украшения
  • 1,5 ст. легкого кокосового молока
  • 1/2 ст. куриного бульона с низким содержанием соли
  • 1 ст. л. красной пасты карри
  • 1/3 ст. арахисовой пасты с дроблеными орехами
  • 2 ст. л. коричневого сахара
  • 2 ст. л. сока лайма плюс ломтики для украшения
  • 3/4 ст. легкого кокосового молока
  • 1 ст. куриного бульона с низким содержанием соли
  • Сок 1/2 лайма
  • 2 ст. риса быстрого приготовления
  • 1/4 ст. сладкой обжаренной кокосовой стружки

Меры веса и объема для рецептов

1ст. 1 стакан250 мл. (миллилитров)
1ст.л. 1 столовая ложка15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки
1ч.л. 1 чайная ложка5 мл. (миллилитров)

Приготовление:

  • В большой сковороде разогрейте на умеренно сильном огне масло. Добавьте нарезанную курицу, приправьте и обжарьте, периодически помешивая, до готовности, примерно 5 мин. Добавьте зеленую фасоль, полоски перца и продолжайте готовить 3 мин.
  • Начните готовить арахисовый соус карри, пока жарится курица. В миске среднего размера смешайте все ингредиенты для соуса. Вылейте соус в кастрюлю на курицу и овощи, перемешайте. Увеличьте огонь до сильного и доведете содержимое сковороды до кипения, периодически помешивая. Уменьшите огонь и тушите, пока соус слегка не загустеет, примерно 6-8 мин. Подавайте с кокосовым рисом или просто отварным рисом.
  • Рис: В кастрюле среднего размера смешайте кокосовое молоко, куриный бульон, сок лайма и рис. Доведите до кипения на умеренно сильном огне. Снимите с огня и держите под крышкой 7-9 мин. Перемешайте рис вилкой и добавьте обжаренный кокос. Подавайте.Кокос: Чтобы обжарить кокос, поставьте сухую сковороду на умеренно слабый огонь и обжарьте, периодически помешивая, до золотисто-коричневого цвета.

Теги:

Карибская кухня Карри Крупы, бобовые Обед Основные блюда Подливы Птица рецепт Сандра Ли (Sandra Lee) Соусы

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...