Куриные шницели с грибным соусом

Куриные шницели с грибным соусом - подробный рецепт приготовления.

Куриные шницели с грибным соусом

4 (43) 1038

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Сандра Ли


Порций:

4

Время приготовления:

35мин.

Ингредиенты:

  • 2 куриные грудки с костью
  • 3/4 ст. пшеничной муки
  • 2 взбитых яйца категории СО
  • 1 ст. панировочных сухарей
  • Соль и молотый черный перец по вкусу
  • 1/4 ст. канолового масла
  • 2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла
  • 1 уп. (225 гр.) нарезанных пластинками грибов
  • 1 ч. л. нарезанного чеснока
  • 1 ст. куриного бульона
  • 1 ст. л. вустерского соуса
  • 1/3 ст. сметаны
  • 1 ст. л. нарезанной петрушки для украшения

Меры веса и объема для рецептов

1ст. 1 стакан250 мл. (миллилитров)
1ст.л. 1 столовая ложка15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки
1ч.л. 1 чайная ложка5 мл. (миллилитров)

Приготовление:

  • Удалите из куриных грудок кость. Разрежьте каждую грудку пополам вдоль. Положите ломтики курицы между кусками пищевой пленки и отбейте молотком или маленькой сковородой до толщины 0,5 см.В неглубокое блюдо установите формы для пирога для панировки. В одну насыпьте муку и добавьте по большой щепотке соли и перца, в другой смешайте взбитые яйца с 2 ст. л. воды, в третью насыпьте панировочные сухари. Обваляйте кусочки курицы в муке, затем в яичной смеси, затем в панировочных сухарях.
  • В большой сковороде на среднем огне разогрейте масло. Когда оно раскалиться, положите в один слой курицу и обжарьте до золотисто-коричневой хрустящей корочки, примерно 4 мин. с каждой стороны. Переложите на коричневую оберточную бумагу, чтобы впитался лишний жир и поддерживайте теплой, пока готовите соус.
  • В другую сковороду положите сливочное масло и поставьте ее на средний огонь. Когда масло растопится, добавьте грибы, посолите и поперчите. Готовьте, пока грибы не подрумянятся, примерно 6 мин. Добавьте чеснок и готовьте 30 сек., затем влейте бульон и тушите 4 мин., чтобы жидкость уварилась до 1/3. Добавьте вустерский соус, выключите огонь и дайте остыть в течение минуты, а затем добавьте сметану. Подавайте шницели, полив сверху соусом и посыпав петрушкой.

Теги:

Немецкая кухня Основные блюда Подливы Птица рецепт Сандра Ли (Sandra Lee) Соусы

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...