4 (70) 1395
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Эмерил Лагасси
Время приготовления:
40мин.Ингредиенты:
- 3 листа теста фило
- 1 кружок (225 гр.) сыра бри
- 225 гр. нарезанного ломтиками копченого лосося
- 1/2 ст. горчичного порошка
- 1/2 ст. сахара
- 1/4 ст. рисового винного уксуса
- 1/4 ст. баварской горчицы
- 1 ст. л. кунжутного масла
- 2 ст. л. соевого соуса
- 1,5 ч. л. паприки
- 1/4 ч. л. кайенского перца
- 1/4 ст. растопленного сливочного масла
- 1/4 ст. нарезанных свежих трав с мягким вкусом (петрушка, укроп)
Меры веса и объема для рецептов
1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 205°С. В миске смешайте горчичный порошок, сахар, рисовый винный уксус, желтую горчицу, кунжутное масло, соевый соус, паприку и кайенский перец. Тщательно перемешайте. Дайте смеси постоять. Выложите три листа теста фило на плоскую поверхность. Смажьте концы теста растопленным сливочным маслом. В центр теста положите немного горчицы. Распределите во круг горчичную смесь и посыпьте нарезанными травами. Поперчите лосось.
- Заверните головку сыра бри в ломтики лосося, накладывая их друг на друга. (Оберните сыр лососем, как сверток.) Положите завернутый в лосось сыр бри в центр горчично-травяного круга. Загните два конца теста фило к центру. Подверните оставшиеся концы внутрь, чтобы получился сверток. Выложите конвертик на застеленный пергаментом противень концами вниз. Слегка смажьте тесто сливочным маслом. Поставьте противень в духовку и запекайте до золотисто-коричневого цвета, примерно 10-12 мин. Достаньте из духовки и перед нарезкой дайте немного остыть, полейте оставшимся горчичным соусом.