Кацудон (жареная в панировке свиная отбивная с рисом)

Кацудон (жареная в панировке свиная отбивная с рисом) - подробный рецепт приготовления.

Кацудон (жареная в панировке свиная отбивная с рисом)

4 (48) 1159

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Пола Дин


Порций:

2

Время приготовления:

35мин.

Ингредиенты:

  • 2 натуральные свиные котлеты (порк чоп), без кости (110 гр.)
  • 2 ст. отварного круглозерного белого риса (перед приготовлением хорошо промыть, чтобы удалить крахмал)
  • 3 яйца
  • 1 ст. панировочных сухарей панко
  • Растительное масло для жарки
  • 1 ст. бульона даси
  • 1/2 ст. мирина (сладкого рисового вина)
  • 1/2 ст. соевого соуса
  • 2 нарезанных кусочками 2,5 см. стебля зеленого лука

Меры веса и объема для рецептов

1ст. 1 стакан250 мл. (миллилитров)
1ст.л. 1 столовая ложка15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки
1ч.л. 1 чайная ложка5 мл. (миллилитров)

Приготовление:

  • За час до обеда приготовьте рис.В миске взбейте 1 яйцо, запанируйте мясо в яйце, а затем в сухарях.Свиные котлеты погрузите в такое количество масла, чтобы оно покрывало отбивные. Жарьте, пока они не станут мягкими и не покроются золотистой корочкой. Переложите свиные отбивные тонкацу на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Нарежьте котлеты по диагонали, полосками 1 см.
  • В кастрюле доведите до кипения даси, мирин и соевый соус. Затем добавьте нарезанный зеленый лук и варите до мягкости. Две глубокие миски наполовину заполните рисом. В каждую миску на рис положите 1 нарезанную полосками котлету, чтобы она выглядела целой.В миске взбейте яйца, затем медленно влейте их в кастрюлю с даси и луком. Когда яйца почти схватятся, перемешайте один раз. В каждую миску на свинину выложите половину яичной массы.Затем налейте в миски еще бульона. Возможно, весь бульон не понадобится. Подавайте сразу.

Теги:

Крупы, бобовые Мясо Обед Основные блюда Пола Дин (Paula Deen) рецепт Японская кухня

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...