3,94 (112) 2032
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Анна Олсон (Anna Olson) – кондитер и ведущая телепередач
Порций:
6Время приготовления:
2ч.5мин.Ингредиенты:
- 1 ст. плюс 2 ст. л. муки из нута
- 2 ст. воды
- 6 ст. л. оливкового масла, плюс дополнительно для приготовления
- 3 ст. л. нарезанного базилика
- 3 ст. л. нарезанного шнитт-лука
- 1/2 ч. л. соли
- 1 ст. нарезанной петрушки
- 1 ст. нарезанного укропа
- 1 зубчик чеснока
- 1 ст. л. каперсов
- 1 ст. л. маринада из банки с каперсами
- 3 ст. л. оливкового масла
Меры веса и объема для рецептов
| 1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
| 1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
| 1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- ПаниссеСмешайте муку из нута, воду и масло в средней кастрюле на среднем огне. Готовьте, постоянно помешивая, пока смесь не приобретет текстуру заварного крема, около 7 мин.
- Снимите с огня и охладите в течение 10 мин. Смешайте с травами и солью, переложите на противень размером 20 см, накройте полиэтиленовой пленкой и заморозьте в течение как минимум 2 ч.
- Для сервировки нагрейте немного оливкового масла в кастрюле на большом огне. Выложите паниссе на разделочную доску и нарежьте на 16 палочек. Обжарьте паниссе около 3 мин. с каждой стороны до золотистого цвета.
- Осторожно снимите со сковороды и подавайте с зеленым соусом.Сальса вердеПюрируйте все ингредиенты в кухонном комбайне или блендером, добавляя достаточно воды, чтобы добиться однородной массы. Добавьте приправы по вкусу и держите в холоде до подачи.
