Французские тосты с томатным джемом, беконом и яичницей

Французские тосты с томатным джемом, беконом и яичницей - подробный рецепт приготовления.

Французские тосты с томатным джемом, беконом и яичницей

4 (31) 1529

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Энн Баррелл


Порций:

4

Время приготовления:

1ч.

Ингредиенты:

  • 4 крупных яйца для яичницы
  • 1 маленькая луковица, порезанная на кусочки по 0,5 см.
  • Щепотка хлопьев красной паприки
  • 1 средний томат бычье сердце, нарезанный на кубики по 1 см.
  • 2 веточки орегано, мелко нарезать листья
  • 8 ломтиков бекона, нарезанных полосками по 0,5 см.
  • 8 кусков белого хлеба
  • 4 крупных яйца
  • 1 ст. цельного молока
  • Щепотка кайенского перца (по желанию)
  • 1 ст. натертого сыра грюйер
  • 2 ст. л. нарезанного зеленого лука для подачи

Меры веса и объема для рецептов

1ст. 1 стакан250 мл. (миллилитров)
1ст.л. 1 столовая ложка15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки
1ч.л. 1 чайная ложка5 мл. (миллилитров)

Приготовление:

  • Сделайте начинку: положите бекон в большую сковороду, предварительно капнув на нее несколько капель оливкового масла. Нагрейте сковороду до средней температуры и готовьте бекон, пока он не поджарится и станет хрустящим, около 13 минут. Слейте примерно половину натекшего жира. Добавьте лук, хлопья красной паприки и посолите. Продолжайте готовить, помешивая, пока лук не станет мягким и очень ароматным, 8-10 минут. Добавьте томат, еще соли и готовьте еще 8-10 минут, или до тех пор, пока томат не станет мягким, а большая часть жидкости испарится. Попробуйте и добавьте специи по вкусу. Добавьте и перемешайте орегано и дайте остыть.
  • Сделайте французские тосты: Разогрейте духовку до 100°C. В широкой посуде смешайте яйца, молоко, кайенский перец, если используете и щепотку соли. Взбейте до однородности.Положите 4 куска хлеба на рабочую поверхность. Посыпьте каждый кусок хлеба сыром (используйте примерно половину сыра). Вылейте четверть заправки с беконом на каждый кусок хлеба, затем посыпьте остатками сыра. Сверху накройте каждый тост еще одним куском хлеба. Вымачивайте каждый тост в яичной смеси примерно 1 минуту
  • переверните и обмакните другой стороной.
  • Пока тосты вымачиваются, налейте оливковое масло в большой сотейник и разогрейте до средней температуры. Обжаривайте тосты, сколько умещается на сковороде, чтобы вам удобнее было работать, по 2-3 минуты с каждой стороны. Переложите тосты на противень и поставьте в духовку, чтобы поддерживать теплыми.
  • Приготовьте яйца и соберите блюдо: Слегка намажьте сковороду оливковым маслом и нагрейте до средней температуры. Приготовьте яичницу, в несколько приемов, если необходимо. Готовьте, пока белки не пропекутся, а желтки прогреются, оставшись жидкими, 3-4 минуты. Вытащите тосты из духовки и положите на каждый отлично приготовленную яичницу. Посыпьте зеленым луком и сразу подавайте.

Теги:

Бутерброды Завтрак Закуски рецепт Французский тост Энн Баррелл (Anne Burrell)

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...