Суп-пюре «Борщ с печеной свеклой»

Суп-пюре «Борщ с печеной свеклой» - подробный рецепт приготовления.

Суп-пюре «Борщ с печеной свеклой»

4 (76) 898

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Тайлер Флоренс


Порций:

6

Время приготовления:

2ч.

Ингредиенты:

  • 450 гр. свеклы
  • 6 веточек свежего тимьяна
  • 6 ст. л. оливкового масла
  • 1 средняя головка репчатого лука, нарезанная
  • 2 моркови, нарезанные
  • 2 зубчика чеснока, нарезанные
  • 6 ст. куриного бульона, нагретого
  • 2 ст. л. красного винного уксуса
  • 1 ст. л. меда
  • 1 яблоко, очищенное
  • 2 ст. л. нарезанного укропа
  • Сметана для подачи

Меры веса и объема для рецептов

1ст. 1 стакан250 мл. (миллилитров)
1ст.л. 1 столовая ложка15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки
1ч.л. 1 чайная ложка5 мл. (миллилитров)

Приготовление:

  • Нагрейте духовку до 200°С.Очистите свеклу и положите на большой кусок алюминиевой фольги
  • приправьте солью и перцем, добавьте 3 веточки тимьяна и перемешайте с 3 ст. л. оливкового масла. Запекайте до тех пор, пока свекла не станет мягкой, около 1 ч. Когда свекла будет достаточно холодная для обработки, нарежьте ее на крупные кусочки.
  • В большую кастрюлю с тяжелым дном добавьте оставшиеся 3 ст. л. оливкового масла и нагрейте до средней температуры. Положите лук, морковь, чеснок и оставшиеся 3 веточки тимьяна и жарьте до тех пор, пока овощи не начнут смягчаться, около 10 мин. Добавьте куриный бульон и тушите до тех пор, пока овощи не станут мягкими, около 20 мин. Удалите веточки тимьяна. Поместите свеклу в блендер и добавьте приготовленные овощи. Смешайте до однородности, добавьте больше бульона, если пюре слишком густое. Добавьте уксус и мед
  • соль и перец по вкусу. Перемешайте снова. Борщ можно подавать горячим или холодным.
  • Чтобы сделать гарнир, натрите яблоко на крупной терке и смешайте с укропом. Подавайте суп в мисках, украшенный сметаной и яблоком и укропом.

Теги:

рецепт Супы Супы-пюре Тайлер Флоренс (Tyler Florence) Холодные блюда

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...