Запеканка из гамбо с креветками под кукурузным хлебом

Запеканка из гамбо с креветками под кукурузным хлебом - подробный рецепт приготовления.

Запеканка из гамбо с креветками под кукурузным хлебом

4 (106) 1302

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Пола Дин


Порций:

6

Время приготовления:

55мин.

Ингредиенты:

  • 2 ст. очищенных креветок
  • 1 банка (400 гр.) консервированных резаных помидор в собственном соку
  • 300 гр. замороженной бамии (окра)
  • 1 ст. мелко нарезанного лука
  • 1 ст. мелко нарезанного сельдерея
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 2 лавровых листа
  • 1/2 ч. л. сушеного тимьяна
  • 1 ч. л. лимонного перца
  • 1,5 ч. л. домашней приправы, рецепт прилагается
  • 1 ст. куриного или рыбного бульона
  • 1 яйцо, взбитое
  • 1/3 ст. молока
  • 350 гр. мучной смеси для выпечки кукурузного хлеба
  • 1 ст. соли
  • 1/4 ст. черного перца
  • 1/4 ст. чесночного порошка

Меры веса и объема для рецептов

1ст. 1 стакан250 мл. (миллилитров)
1ст.л. 1 столовая ложка15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки
1ч.л. 1 чайная ложка5 мл. (миллилитров)

Приготовление:

  • В железной сковороде, пассеруйте лук и сельдерей в масле. Добавьте лавровый лист, тимьян, лимонный перец и домашнюю приправу. Влейте бульон и добавьте помидоры и окру. Накройте и тушите при слабом кипении в течение 30 минут. Снимите с плиты и добавьте креветки.
  • Приготовьте кукурузный хлеб, разогрейте духовку до 200°С. Смешайте яйцо с молоком и смесью с кукурузной мукой. Выложите тесто сверху блюда гамбо, оставив центр открытым. Запекайте от 15 до 20 минут.Домашняя приправа:Смешайте все ингредиенты и храните в герметичном контейнере до 6 месяцев.Кулинарный совет: это южноамериканское блюдо обычно готовится и подается в железной сковородке, но может быть приготовлено на сковороде с жаростойкой ручкой.

Теги:

Американская кухня Гамбо Гарниры Запеканки Каджунская кухня Кукурузный хлеб Овощи и грибы Основные блюда Пола Дин (Paula Deen) рецепт

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...