Курица в шампанском с виноградным салатом

Пошаговый рецепт куриного филе грудок в соусе с шампанским с салатом из винограда.

Курица в шампанском с виноградным салатом

4 (88) 1039

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Сандра Ли


Порций:

4

Время приготовления:

35мин.

Ингредиенты:

  • 2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла
  • 1 крупная головка лука-шалота, мелко нарезанная
  • 1 (750 мл.) бутылка шампанского
  • 1 ст. л. листьев петрушки, а также больше для гарнира
  • 2 ч. л. лимонного сока
  • 700 гр. филе куриных грудок, вымытого и высушенного
  • 1/2 ст. жирных сливок
  • 1 ст. л. смеси для белого соуса
  • Салат из винограда, рецепт см. ниже
  • 1 ст. крупно нарезанного красного бессемянного винограда
  • 1 ст. л. листьев петрушки
  • 1 ст. л. красного винного уксуса
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 2 пера зеленого лука, нарезанного
  • Соль и молотый черный перец

Меры веса и объема для рецептов

1ст. 1 стакан250 мл. (миллилитров)
1ст.л. 1 столовая ложка15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки
1ч.л. 1 чайная ложка5 мл. (миллилитров)

Приготовление:

  • В большой сковороде растопите сливочное масло на умеренно высоком огне. Добавьте лук-шалот и пассеруйте до смягчения, около 2 минут.
  • Добавьте в сковороду шампанское, петрушку и лимонный сок. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до слабого кипения.
  • Добавьте куриное филе в смесь шампанского и тушите 15 минут, повернув мясо один раз в середине приготовления. (Используйте кулинарный термометр, чтобы убедиться, что внутренняя температура мяса достигла 75°С). Переложите курицу на тарелку.
  • Отлейте 1/2 ст. жидкости в небольшой сотейник. Добавьте сливки и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите. Перемешайте со смесью для белого соуса. Варите 1 минуту, постоянно помешивая.
  • Подавайте куриное мясо с соусом, петрушкой и виноградным салатом.
  • Салат из винограда:Объедините все ингредиенты в средней чаше
  • хорошо перемешайте. Приправьте по вкусу солью и перцем. Используйте салат как гарнир для тушеной курицы в шампанском.

Теги:

Обед Основные блюда Птица рецепт Сандра Ли (Sandra Lee)

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...