4 (54) 1272
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Патрик и Джина Нили
Порций:
4Время приготовления:
35мин.Ингредиенты:
- 4 стейка лосося (по 250 гр.), толщиной 2,5 см.
- 1 ст. л. масла канолы
- 1 ст. л. измельченного чеснока
- 1 ст. л. измельченного имбиря
- 1 ст. л. измельченного зеленого лука
- 1 ч. л. хлопьев красного перца
- 1/2 ст. апельсинового сока
- 1/2 ст. соуса хойсин
- 3/4 ст. соевого соуса
- 3 ст. л. меда
- 2 ч. л. кунжутного масла
- Растительное масло для смазывания
- 3 ст. шпината
Меры веса и объема для рецептов
| 1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
| 1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
| 1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- Разогрейте сотейник среднего размера на среднем огне.
- Добавьте масло канолы и пассеруйте чеснок, имбирь и зеленый лук до выделения аромата и мягкости. Добавьте хлопья красного перца. Смешайте оставшиеся ингредиенты в отдельной миске и добавьте в сотейник. Доведите до слабого кипения и готовьте в течение 10 мин.
- Разогрейте гриль до умеренно высокой температуры.
- Слегка посолите и поперчите стейки лосося. Смажьте гриль растительным маслом. Поместите туда рыбу на 4-5 мин. Переверните рыбу и смажьте соусом барбекю, продолжайте обжаривать еще 4-5 мин., она должна стать полностью непрозрачной.
- Разделите шпинат на 4 тарелки. Поместите стейки лосося на шпинат очень горячими, чтобы листья шпината завяли.
