4 (87) 916
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Альтон Браун
Порций:
4Время приготовления:
20мин.Ингредиенты:
- 1 3/4 ст. готовой смеси для шоколадного пудинга, рецепт ниже
- 2 ст. молока
- 2 ст. жирных сливок
- 1 ч. л. экстракта ванилина
- 85 г. какао, приблизительно 1 ст.
- 55 г. кукурузного крахмала, приблизительно 0,5 ст.
- 170 г. сахарной пудры, приблизительно 1,5 ст.
- 55 г. нежирного сухого молока, приблизительно 0,5 ст.
- 1 ч. л. соли
Меры веса и объема для рецептов
| 1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
| 1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
| 1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- Поместите 1 3/4 ст. смеси для пудинга в кастрюлю среднего размера. Добавьте молоко и жирные сливки, взбейте. Доведите смесь до кипения на среднем огне, аккуратно взбивая. Уменьшите огонь до минимума и варите 4 мин., продолжая взбивать. Снимите смесь с огня и добавьте экстракт ванили. Пропустите полученную массу через сито.
- Перелейте пудинг в порционные креманки или в сервировочное блюдо объемом 1000 – 1500 мл. Накройте поверхность пудинга пищевой пленкой. Держите в холодильнике в течение 4 часов до полного охлаждения.Смесь для приготовления шоколадного пудингаВ большой миске или пластиковом контейнере с крышкой смешайте какао, кукурузный крахмал, сахар, сухое молоко и соль. Храните в герметичном контейнере в течение месяца.
