Лосось на гриле в глазури

Лосось – это та рыба, вкус которой обычно нравится даже тем, кто остальную рыбу просто не любит. Она не сильно уменьшается в размерах после приготовления, не разваливается и не превращается в малоприятную кашицу. Лосось полезен набором витаминов и является источником энергии, насыщен кислотами Омега-3, необходимыми для нормальной мозговой деятельности и работы сердечнососудистой системы. Попробуйте приготовить эту рыбу по-новому рецепту. Цитрусовая глазурь придаст блюду интересный и пикантный вкус!

Лосось на гриле в глазури

4 (58) 960

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Патрик и Джина Нили


Порций:

4

Время приготовления:

40мин.

Ингредиенты:

  • 4 шт. филе лосося (весом 170 гр., толщиной 2,5 см.)
  • Оливковое масло для смазывания решетки
  • 3/4 ст. свежевыжатого апельсинового сока
  • 1/4 ст. свежевыжатого лимонного сока
  • 1/4 ст. свежевыжатого сока лайма
  • 1/4 ст. куриного бульона
  • 1 зубчик чеснока, рубленного
  • 2 ст. л. апельсинового джема
  • 2 ст. л. соевого соуса
  • 1 ст. л. рисового винного уксуса
  • 1 ст. л. коричневого сахара
  • 1 ст. л. (15 гр.) сливочного масла

Меры веса и объема для рецептов

1ст. 1 стакан250 мл. (миллилитров)
1ст.л. 1 столовая ложка15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки
1ч.л. 1 чайная ложка5 мл. (миллилитров)

Приготовление:

  • Цитрусовая глазурь: доведите до кипения сок цитрусовых, бульон, чеснок, апельсиновый джем, соевый соус и уксус, тростниковый сахар и сливочное масло в небольшом сотейнике на среднем огне. Соус необходимо помешивать, чтобы он не подгорел, а сахар быстрее растворился. После закипания убавьте огонь и упаривайте соус примерно 15-20 мин., чтобы он загустел. Добавьте приправы, соль и перец по вкусу.
  • Разожгите гриль.Смажьте обе стороны филе оливковым маслом непосредственно перед тем, как положить на гриль, затем приправьте солью и перцем по вкусу. Жарьте лосось на гриле около 4 мин. с каждой стороны, обмазывая куски глазурью в последние нескольких минут приготовления.
  • Положите куски лосося на сервировочные тарелки и перед подачей смажьте их оставшейся глазурью.Рецепт Лосося на гриле в глазури.

Теги:

Гриль, барбекю Лосось на гриле Патрик и Джина Нили (Patrick and Gina Neely) рецепт Рыба на гриле

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...