Шоколадные французские тосты (Пан пердю)

Если чёрствый хлеб некуда деть, а выбрасывать не позволяет совесть, вы можете его не только оживить, но и приготовить необычайно вкусный шоколадный десерт. Французские тосты «Пан пердю» (фр. pain perdu – забытый хлеб) готовятся очень просто: залейте ломтики хлеба шоколадным кремом, дайте им хорошо пропитаться и запеките в духовке. Получается превосходный десерт с насыщенным шоколадным вкусом и нежной текстурой, похожей на хлебный пудинг. Тосты можно подавать со взбитыми сливками, шариком мороженого или, для безнадёжных шокоголиков, – с шоколадным соусом.

Шоколадные французские тосты (Пан пердю)

4 (109) 1379

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Мелисса Де Арабиан


Порций:

4

Время приготовления:

1ч.20мин.

Ингредиенты:

  • 6 ломтиков белого хлеба, корки срежьте, ломтики нарежьте треугольниками
  • 0,5 ст. жирных сливок
  • 0,5 ст. молока
  • 2 ст. л. сахара
  • 1/4 ст. сливочного масла, разделите
  • 1 ч. л. ванильного экстракта
  • Щепотка соли
  • 0,5 ст. нарубленного шоколада
  • 2 яйца
  • Специальное оборудование: форма для запекания размером 22 х 12 см.

Меры веса и объема для рецептов

1ст. 1 стакан250 мл. (миллилитров)
1ст.л. 1 столовая ложка15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки
1ч.л. 1 чайная ложка5 мл. (миллилитров)

Приготовление:

  • В небольшой кастрюле на медленном огне доведите до кипения смесь из 1/4 ст. сливок, молока, сахара, 3 ст. л. (45 гр.) сливочного масла, ванили и соли. В миску среднего размера насыпьте рубленый шоколад и залейте горячей сливочной смесью. Оставьте на 5 минут, пока шоколад не растает. Добавьте яйца и хорошо перемешайте.
  • Смажьте форму для запекания оставшимся сливочным маслом и слегка внахлёст выложите на него ломтики хлеба. Равномерно полейте хлеб шоколадной смесью. Пальцами прижмите его, чтобы он полностью покрылся кремом. Накройте и поставьте в холодильник минимум на 2 часа. Достаньте из холодильника за 30 минут до запекания.
  • Разогрейте духовку до 190 °С. Запекайте примерно 30 минут, пока хлеб по краям не станет золотистого цвета. Оставшиеся сливки налейте в охлаждённую миску и взбейте до мягких пиков. Подавайте французские тосты на тарелках с ложкой взбитых сливок.

Теги:

Блины, оладьи, вафли, бутерброды Десерты Мелисса Де Арабиан (Melissa d'Arabian) рецепт Сладкие пироги, тарты и запеканки Ужин Французская кухня Французский тост

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...