4 (47) 874
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Альтон Браун
Порций:
4Время приготовления:
30мин.Ингредиенты:
- 8 круглых ломтиков (по 0,5 см.) баклажанов, вымоченных в соленой воде
- 1/4 ст. вустерского соуса
- 1/4 ст. густого соуса для стейка
- 1/2 ст. оливкового масла
- 2 ст. л. меда
- 2 ч. л. яблочного уксуса
- 1 ст. тертого пармезана
- 3 ст. л. порубленной петрушки, по-желанию
Меры веса и объема для рецептов
| 1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
| 1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
| 1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- В маленькой миске смешайте вустерский соус и соус для стейка, оливковое масло, мед и яблочный уксус. Посолите и поперчите.
- Ломтики баклажанов обсушите бумажным полотенцем. Кулинарной кисточкой смажьте соусом баклажаны с обеих сторон. Уложите ломтики на противень, оснащенный решеткой. Поместите противень в нагретую духовку под гриль и готовьте баклажаны около 2 минут.
- Когда они хорошо зарумянятся, переверните ломтики и пожарьте вторую сторону. Обильно посыпьте ломтики пармезаном и подержите под грилем еще минуту до золотистой корочки сыра. Перед подачей на стол можно украсить рубленой зеленью.
