4 (58) 871
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Мелисса Де Арабиан
Порций:
4Время приготовления:
35мин.Ингредиенты:
- 1/2 часть кочана красной капусты
- 1 яблоко сорта «гренни смит»
- 2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла
- 1 ч. л. семян фенхеля, раздробленных
- 1/4 ст. красного вина
- Немного яблочного уксуса
Меры веса и объема для рецептов
1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- Удалите из краснокочанной капусты кочерыжку и тонко нашинкуйте листья. Отделите от яблока боковые части. Нарежьте их тонкими долями.
- Поместите сливочное масло в большую сковороду для пассерования и растопите его на среднем огне. Добавьте капусту, яблоко, семена фенхеля, соль и перец по вкусу.
- Пассеруйте, пока капуста не размягчится и не увянет (примерно 20 минут). Деглазируйте красным вином и вмешайте немного яблочного уксуса. Переложите в сервировочную миску и подавайте.