Банановый хлеб в стиле Фостер

Этот замечательный банановый хлеб очень легко готовить и удобно брать с собой. Одного такого кекса хватит на 8-10 порций. Этот рецепт – своеобразная вариация на знаменитый десерт Банановый фостер, суть которого заключается в поджаривании бананов с глазурью.

Банановый хлеб в стиле Фостер

4 (48) 1218

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Дамарис Филлипс – шеф-повар, ведущая кулинарного шоу


Порций:

8

Время приготовления:

2ч.

Ингредиенты:

  • 4 среднеспелых банана, размять в пюре (1 2/3 ст.)
  • 2 яйца
  • 1 ст. сахарного песка
  • 0,5 ст. кокосового масла, растопить
  • 3 ст. л. натурального йогурта
  • 1 ч. л. ромовой эссенции
  • 1 ч. л. экстракта ванили
  • 2 ст. муки высшего сорта
  • 1 ч. л. разрыхлитель теста
  • 1/4 ч. л. соли
  • 55 гр. сливочного масла
  • 0,5 ст. коричневого сахара
  • 1/4 ст. пряного рома
  • 1 ч. л. апельсиновой цедры
  • Ванильного мороженого, для подачи

Меры веса и объема для рецептов

1ст. 1 стакан250 мл. (миллилитров)
1ст.л. 1 столовая ложка15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки
1ч.л. 1 чайная ложка5 мл. (миллилитров)

Приготовление:

  • Разогрейте духовку до 175°С. Покройте кулинарным спреем форму для выпечки хлеба (23 *10 см.).
  • В чаше смешайте бананы, яйца, сахар, кокосовое масло, йогурт, ром и экстракт ванили. В другой большой миске венчиком смешайте муку, разрыхлитель теста и соль. Сделайте в центре смеси сухих ингредиентов углубление. Залейте туда смесь влажных ингредиентов и перемешайте, пока не размешается вся мука и тесто станет гладким.
  • Перелейте тесто в заготовленную форму и выпекайте около часа, чтобы образовалась золотистая корочка, а зубочистка, вставленная в центр хлеба будет оставаться чистой. Вытащите хлеб из духовки и отставьте на время пока готовите глазурь.
  • В кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте коричневый сахар и 0,5 ст. воды и перемешайте. Дождитесь, пока растворится сахар, после чего варите еще 3-5 мин. на медленном огне, пока смесь не начнет пузыриться по краям. Выключите плиту и аккуратно (на случай воспламенения) вмешайте ром и апельсиновую цедру.
  • Медленно полейте банановый хлеб половиной глазури, давая ей растекаться по всей поверхности. Подождите около 30 мин., пока впитается глазурь, и затем извлеките хлеб из формы.Нарежьте на ломтики и подавайте с ванильным мороженым (если используете), и остатками глазури.

Теги:

Десерты Кексы, бисквиты рецепт

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...