4 (67) 907
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Алекс Гуарнашелли
Порций:
8Время приготовления:
40мин.Ингредиенты:
- 2 больших клубня картофеля Айдахо, помытых, очищенных и нарезанных кубиками (толщиной примерно 4 – 5 см.)
- 2 ст. л. растительного масла
- 2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла
- Щепотка паприки
- 1 пучок зелёного лука, разрезанный пополам и тонко нарезанный
- 0,5 ст. белого вина
- 1 небольшая головка сыра камамбер или бри, корку срежьте с нижней стороны
Меры веса и объема для рецептов
| 1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
| 1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
| 1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 190°С.
- Нагрейте большую сковороду на среднем огне и налейте растительное масло. Когда масло начнет слегка дымить, добавьте сливочное масло и картофель. Приправьте щепоткой паприки, солью и перцем по вкусу. Жарьте, помешивая время от времени, пока картофель не станет мягким, но хрустящим, примерно 10 минут.Добавьте лук и вино. Снова посолите, поперчите и добавьте огонь. Картофель должен со временем начать подрумяниваться. При желании добавьте еще сливочного масла. Готовьте 5-8 минут, периодически помешивая, чтобы картофель поджарился со всех сторон.
- Положите сыр на середину сковороды поверх картофеля и поставьте сковороду на средний уровень духовки. Запекайте, пока сыр не расплавится, примерно 8-10 минут. Картофель должен быть нежным при прокалывании кончиком ножа. Достаньте из духовки и при необходимости снова посолите. Переложите на сервировочное блюдо и сразу подавайте.
