Цельнозерновая паста с курицей и зеленью

В этой итальянской пасте сливаются воедино ингредиенты трёх цветов: красные вяленые помидоры и салат радиккьо, белая паста пенне, куриная грудка и пармезан, а также зелень рукколы, базилика, и эндивия. Вместе они придают бульону насыщенный вкус, что делает блюдо и вкусным, сытным и в то же время полезным. Все овощи быстро обжариваются на сковороде, затем тушатся в бульоне в течение нескольких минут и смешиваются с отваренной пастой. Получается быстро и питательно, и идеально подходит для ужина в будний день, когда на приготовление остается мало сил и времени.

Цельнозерновая паста с курицей и зеленью

4 (111) 934

Пищевая ценность:

Белки:28 гр.
Жиры:20 гр.
Насыщенные жиры:3 гр.
Углеводы:75 гр.
Клетчатка:13 гр.

Энергетическая ценность:

Калории:580 Ккал.
2426,7 КДж.
28 грБелки 20 грЖиры 75 грУглеводы

Процентное соотношение:

22,8 %Белки 16,3 %Жиры 61 %Углеводы

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Элли Кригер


Порций:

4

Время приготовления:

30мин.

Ингредиенты:

  • 350 гр. цельнозерновой пасты пенне
  • 220 гр. куриной грудки без кожи и костей, тонко нарезанной
  • 1/4 ст. оливкового масла
  • 4 больших зубчика чеснока, тонко нарезанных
  • 0,5 ст. вяленых помидоров (не в масле), нарезанных полосками
  • 2 ст. крупно порубленных листьев рукколы
  • 1 средний кочан радиккьо, тонко нарезанный
  • 1 большой кочан эндивия, срежьте снизу 1 см., затем нарежьте зелень тонкими полосками
  • 3/4 ст. слабосолёного куриного бульона
  • 0,5 ч. л. соли
  • 0,5 ч. л. молотого чёрного перца
  • 1,5 ст. базилика, тонко нарезанного + дополнительно для подачи
  • 1/4 ст. струганого пармезана

Меры веса и объема для рецептов

1ст. 1 стакан250 мл. (миллилитров)
1ст.л. 1 столовая ложка15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки
1ч.л. 1 чайная ложка5 мл. (миллилитров)

Приготовление:

  • Отварите пасту в соответствии с рекомендацией на упаковке. Слейте воду, отлив отдельно 0,5 ст. Пока паста варится, разогрейте в большой сковороде с толстым дном на умеренном огне оливковое масло. Добавьте чеснок и вяленые помидоры и жарьте, пока чеснок не станет мягким, но не подрумянится, около 2 минут.
  • Добавьте курицу и жарьте, перемешав несколько раз, до готовности, около 5 минут. Добавьте рукколу, радиккьо, эндивий, бульон, соль и перец и тушите, пока зелень не завянет, 1-2 минуты. При необходимости разбавить соус, добавьте воду из-под макарон.
  • Перемешайте пасту с овощной смесью. Перед подачей смешайте с базиликом и посыпьте стружкой из пармезана и дополнительным базиликом.

Теги:

Блюда богатые клетчаткой Здоровое питание Итальянская кухня Калорийность готовых блюд Макаронные изделия Основные блюда Полезные ужины рецепт Ужин Элли Кригер (Ellie Krieger)

Вы можете добавить этот продукт в калькулятор калорийности продуктов, для составления своего рациона!

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...