4 (111) 1051
Пищевая ценность:
Белки: | 6 гр. |
Жиры: | 16 гр. |
Насыщенные жиры: | 2 гр. |
Углеводы: | 7 гр. |
Клетчатка: | 3 гр. |
Энергетическая ценность:
Калории: | 177 Ккал. |
740,6 КДж. |
Процентное соотношение:
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Мелисса Де Арабиан
Порций:
4Время приготовления:
20мин.Ингредиенты:
- 450 гр. спаржи, обрезанной
- 2 сваренных вкрутую яйца, рецепт см. ниже
- 1 ч. л. дижонской горчицы
- Сок и цедра 1 лимона
- 1 ст. л. белого винного уксуса
- 0,5 ч. л. копчёной паприки
- 1/4 ст. оливкового масла
- 1 ст. л. каперсов
Меры веса и объема для рецептов
1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- В большой кастрюле на среднем огне отварите спаржу, пока она не станет чуть мягче, около 4 минут. Слейте.
- Тем временем приготовьте заправку: положите яичные желтки в небольшую миску и разбейте их вилкой, пока не останется комков. Добавьте горчицу, лимонный сок, уксус, копченую паприку, соль и чёрный перец по вкусу и взбейте до однородной консистенции.
- Взбивая, вмешайте оливковое масло, чтобы получилась бархатистая заправка. Разложите спаржу на сервировочных тарелках. Подавайте спаржу тёплой с идеальным яйцом, сваренным вкрутую, разрезав его пополам. Или нарежьте яичные белки и посыпьте их прямо на стебли вместе с лимонной цедрой и каперсами. Сбрызнитеть заправкой и посыпьте молотым чёрным перцем по вкусу.
- Идеальные яйца вкрутуюПоложите яйца в один слой в большую кастрюлю. Залейте холодной водой минимум на 2,5 см. выше яиц. Доведите до кипения на медленном огне и варите 1 минуту. Накройте крышкой, выключите огонь и оставьте яйца в воде на 15 минут. Промойте под холодной водой.
Теги:
Гарниры Здоровое питание Калорийность готовых блюд Мелисса Де Арабиан (Melissa d'Arabian) Обед Овощи и грибы Основные блюда Пасха Полезные обеды Полезные ужины Праздничные блюда рецептВы можете добавить этот продукт в калькулятор калорийности продуктов, для составления своего рациона!