4 (119) 1062
Пищевая ценность:
| Белки: | 26 гр. |
| Жиры: | 28 гр. |
| Насыщенные жиры: | 4 гр. |
| Углеводы: | 10 гр. |
| Клетчатка: | 8 гр. |
Энергетическая ценность:
| Калории: | 375 Ккал. |
| 1569 КДж. |
Процентное соотношение:
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Валери Бертинелли (Valerie Bertinelli) — американская актриса
Порций:
4Время приготовления:
55мин.Ингредиенты:
- 18 больших креветок, очищенных от панцирей и кишечных вен
- 1 ч. л. мелко натёртой лимонной цедры
- 0,5 ч. л. мелко натёртого чеснока
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 пучок зелёного лука, обрезанный
- Специальное оборудование: 6 бамбуковых шампуров длиной по 10-15 см.
- 1/4 ст. оливкового масла
- 0,5 ст. нарезанного миндаля
- 3 больших зубчика чеснока, тонко нарезанных
- 0,5 ч. л. копчёной паприки
- 1 банка 450 гр. консервированных печёных красных перцев, обсушенных
- 2 ч. л. хересного уксуса
Меры веса и объема для рецептов
| 1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
| 1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
| 1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- Соус ромеско: в сковороде среднего размера на умеренном огне нагрейте оливковое масло. Добавьте миндаль и жарьте, часто помешивая, до золотистого цвета, около 3 минут. Добавьте чеснок и жарьте, помешивая, до бледно-золотистого цвета и интенсивного аромата, около 1 минуты. Добавьте копчёную паприку и мешайте в течение 30 секунд. Переложите в блендер. Добавьте печёные перцы, уксус и 0,5 ч. л. соли, измельчите до получения почти однородной массы. Переложите в миску и дайте остыть до комнатной температуры. Соус ромеско можно приготовить заранее за 1 день и хранить в холодильнике.
- Креветки на шампурах: в миске смешайте креветки с лимонной цедрой, чесноком, 1 ст. л. оливкового масла, 0,5 ч. л. соли и чёрным перцем по вкусу. Насадите по 3 креветки на каждый шампур. Полейте зелёный лук в миске оставшейся 1 ст. л. оливкового масла и посыпьте щепоткой соли.
- Нагрейте гриль или сковороду-гриль на умеренно сильном огне. Жарьте на гриле зелёный лук, периодически переворачивая, пока он не завянет и не обуглится местами, около 5 минут. Переложите на блюдо. Жарьте креветки на шпажках, перевернув их один раз, до готовности, по 2-3 минуты с каждой стороны. Положите шампуры на блюдо с зелёным луком и подавайте с соусом ромеско.Вы можете украсить стол закуской с запечённой на гриле говяжьей вырезкой.
Теги:
Блюда без глютена Гриль, барбекю Закуски Здоровое питание Испанская кухня Калорийность готовых блюд Канапе Креветки на гриле Летние блюда Морской коктейль рецепт Рыба на гриле Рыбные закускиВы можете добавить этот продукт в калькулятор калорийности продуктов, для составления своего рациона!
