4 (27) 961
Пищевая ценность:
Белки: | 4 гр. |
Жиры: | 8 гр. |
Насыщенные жиры: | 1 гр. |
Углеводы: | 42 гр. |
Клетчатка: | 2 гр. |
Энергетическая ценность:
Калории: | 244 Ккал. |
1020,9 КДж. |
Процентное соотношение:
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Шона Север (Shauna Sever) – пекарь-кондитер, кулинарный писатель
Порций:
12Время приготовления:
1ч.45мин.Ингредиенты:
- 2 и 1/4 ст. (300 гр.) муки
- 2 ч. л. разрыхлителя теста
- 0,5 ч. л. соли
- 1/4 ч. л. соды
- 3 больших яйца, отделите белки от желтков
- 3/4 ст. (250 гр.) флёрдоранжевого или клеверного мёда
- 2/3 ст. (170 гр.) яблочного пюре без сахара
- 1/3 ст. (90 гр.) растительного, рапсового масла или масла виноградных косточек
- 1 ст. л. (15 мл.) свежевыжатого лимонного сока
- 2 ч. л. ванильного экстракта
- 1,5 ч. л. мелко натёртой лимонной цедры
- 1,5 ст. (200 гр.) замороженной малины, черники, ежевики или их смеси
- 2 ст. л. (45 гр.) мёда
- 2 ст. л. (30 мл.) свежевыжатого лимонного сока
Меры веса и объема для рецептов
1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- Пирог: Установите решётку на средний уровень духовки и разогрейте духовку до 175°С. Сбрызните квадратную форму размером 20 см. кулинарным спреем, а затем застелите форму полосой пергаментной бумаги шириной 20 см., оставив несколько сантиметров бумаги свисать с двух противоположных сторон формы.
- В миску среднего размера просейте муку, разрыхлитель, соль и соду. В другой миске среднего размера ручным миксером взбейте яичные белки до крепких пиков.
- В отдельной такой же миске взбейте вместе яичные желтки, мёд, яблочное пюре, масло, лимонный сок, ванильный экстракт и лимонную цедру. Перелейте жидкие ингредиенты в мучную смесь и аккуратно замесите тесто. Добавьте около трети взбитых яичных белков в тесто и перемешайте. Затем добавьте оставшиеся взбитые белки и аккуратно вмешайте, чтобы не осталось видимых сгустков яичного белка.
- Достаньте ягоды из морозильной камеры. Выложите половину теста в подготовленную форму и разровняйте поверхность. Посыпьте тесто половиной замороженных ягод. Влейте и разровняйте оставшееся тесто, а затем посыпьте его оставшимися ягодами. Выпекайте до золотистого цвета, пока зубочистка, вставленная в центр пирога, не выйдет с несколькими влажными крошками, 50-55 минут.
- Остудите в течение 10 минут в форме, поставив её на решётку.
- Глазурь: В небольшой миске смешайте мёд с лимонным соком.
- Медленно полейте глазурью тёплый пирог, позволяя ей впитаться, прежде чем добавить больше. Полностью остудите пирог, а затем нарежьте и подавайте.ПримечаниеЭтот пирог станет ещё вкуснее на следующий день
- заверните его плотно в полиэтиленовую плёнку и оставьте на ночь.
Теги:
Десерты Здоровое питание Калорийность готовых блюд Кексы, бисквиты Миксер Низкое содержание жиров Низкое содержание натрия Низкое содержание холестерина Низкокалорийные блюда рецепт Сладкие пироги, тарты и запеканкиВы можете добавить этот продукт в калькулятор калорийности продуктов, для составления своего рациона!