4 (97) 760
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Алекс Гуарнашелли
Время приготовления:
20мин.Ингредиенты:
- 0,7 кг. огурцов (примерно 6 мелких или 4 крупных)
- 100 гр. морской соли (примерно 1/3 ст. + 1 ст. л.)
- 0,5 ст. яблочного уксуса
- 8 ст. бутилированной воды
- Несколько веточек свежего укропа
- 2 стручка халапеньо (1 красный, 1 зелёный), тонко нарезанных
- 1 перец хабанеро, тонко нарезанный
Меры веса и объема для рецептов
1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- Смешайте в большой кастрюле морскую соль, уксус и воду и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите 5 минут. Снимите рассол с огня и дайте ему немного остыть. Расставьте огурцы вертикально в две литровые банки. Добавьте веточки укропа и нарезанный перец. Огурцы должны плотно прилегать друг к другу и находиться в 1 см. от краёв банки.
- Заполните банки до верха рассолом и постучите банками по плоской поверхности, чтобы удалить возможные пузырьки воздуха. Закройте крышкой и поставьте в холодильник на 6 часов, а лучше на ночь. Маринованные огурцы можно хранить в холодильнике до нескольких недель.Выход: 1,9 л.