4 (75) 1191
Категория: Рецепты готовых блюд
Автор рецепта: Энн Баррелл
Порций:
2Время приготовления:
25мин.Ингредиенты:
- 220 гр. свежей пасты тальятелле
- 3 зубчика чеснока, раздавленных
- Щепотка хлопьев красного перца
- 2 ст. помидоров черри разных цветов, разрезанных пополам
- 1,5 ст. куриного или овощного бульона
- 2 початка кукурузы, срежьте зёрна
- 0,5 ст. пармезана
- 6 свежих листа базилика, нарезанных полосками
Меры веса и объема для рецептов
| 1ст. | 1 стакан | 250 мл. (миллилитров) |
| 1ст.л. | 1 столовая ложка | 15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки |
| 1ч.л. | 1 чайная ложка | 5 мл. (миллилитров) |
Приготовление:
- Доведите подсоленную воду в большой кастрюле до кипения.
- Налейте в большой сотейник оливковое масло и добавьте чеснок и хлопья красного перца. Разогрейте сковороду. Когда чеснок приобретет приятный золотистый цвет, выложите его и выбросьте. Добавьте помидоры и половину бульона и посолите. Варите на медленном огне, пока помидоры не размякнут и не выпустят сок, около 4 минут. Добавьте кукурузу и оставшийся бульон и тушите, пока не сварится кукуруза, ещё около 2 минут.
- Пока кукуруза варится, добавьте в кастрюлю с соленой кипящей водой макароны. Варите их в течение 1 минуты, после того, как вода снова закипит. Щипцами выложите пасту из воды и добавьте ее в сотейник с помидорами и кукурузой. Добавьте около 0,5 ст. воды, в которой варились макароны, и варите, пока вода не выпарится и макароны не покроются соусом. Снимите кастрюлю с огня.
- Вмешайте пармезан, базилик и хорошо сбрызните оливковым маслом. Энергично перемешайте пасту. Разложите по тарелкам, насыпьте ещё немного пармезана и сразу же подавайте.Примечание Обязательно храните помидоры при комнатной температуре, чтобы они оставались плотными. При этом они будут продолжать зреть.
