Салат с арбузом и хикамой

Этот освежающий салат – отличная идея для лёгкой летней закуски. И арбуз, и хикама благодаря своей хрустящей сочной текстуре превосходно сочетаются в одной тарелке, а их контрастные вкусы – это та самая изюминка, которая придаёт закуске лёгкую экзотичность. Среди дополнительных ингредиентов салата жгучий халапеньо, зелёный лук и ароматные кинза с базиликом. Всё заправляется смесью лимонного и лаймового соков с оливковым маслом, посыпается раскрошенным мексиканским сыром котиха и сразу же подаётся.

Салат с арбузом и хикамой

4 (49) 931

Категория: Рецепты готовых блюд

Автор рецепта: Марсела Вальядолиде


Порций:

4

Время приготовления:

25мин.

Ингредиенты:

  • 8 ст. нарезанного кубиками арбуза (по 1 см.)
  • 1 ст. очищенной и нарезанной кубиками хикамы (по 1 см.)
  • 1 ст. л. цедры лайма
  • 1 стручок халапеньо, очищенный от семян, плодоножки и перегородок, измельчённый
  • 1 ст. л. нарезанного свежего шнитт-лука
  • 1 ст. л. нарезанного зелёного лука, только белые и светло-зелёные части
  • 1/4 ст. крупно порубленной свежей кинзы
  • 1/4 ст. тонко нарезанного свежего базилика
  • 2 ст. л. свежевыжатого сока лайма
  • 1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
  • 3 ст. л. оливкового масла extra-virgin
  • 0,5 ст. раскрошенного сыра котиха

Меры веса и объема для рецептов

1ст. 1 стакан250 мл. (миллилитров)
1ст.л. 1 столовая ложка15 мл. (миллилитров) – 3 чайные ложки
1ч.л. 1 чайная ложка5 мл. (миллилитров)

Приготовление:

  • Смешайте в большой миске арбуз и хикаму. Добавьте цедру лайма. Добавьте халапеньо, зелёный лук, шнитт-лук, кинзу и базилик. Хорошо перемешайте.
  • В отдельной небольшой миске смешайте сок лайма, лимонный сок и оливковое масло до получения однородной массы. Посолите и поперчите по вкусу и полейте заправкой салат. Вмешайте сыр котиха. Попробуйте на вкус и при необходимости подсолите.
  • Подавайте сразу же или накройте и храните в холодильнике не дольше 2 часов.

Теги:

Быстрые закуски Закуски Летние блюда Марсела Вальядолиде (Marcela Valladolid) Мексиканская кухня Овощные закуски Овощные салаты Простые и быстрые рецепты рецепт Салаты Ужин

Это интересно

Продукты и рецепты

Все продукты / Все рецепты

Комментарии

×

Подождите идет загрузка...